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France Château La Chenevière, en Normandie Membre de Small Luxury Hotels of the World depuis 1992, le Château La Chenevière vous offre une escapade de luxe au cœur du Calvados verdoyant et historique, à proximité de la ville de Caen et des plages du 6 juin 1944. Un hôtel attachant et convivial. Par Elodie Declercq Chaque chambre propose sa décoration propre. Se poser : Cette ancienne demeure familiale et exploitation agricole de chanvre est érigée en terre de tradition : celle de l’artisanat et de la mer, à Port-en-Bessin, premier port de pêche du Calvados et troisième de Normandie. L’établissement est idéalement situé à 10 minutes de Bayeux, célèbre pour ses dentelles recherchées en haute-couture, sa cathédrale Notre-Dame et l’histoire mystérieuse de sa Tapisserie. Les plages du débarquement du 6 juin 1944 sont à proximité et le Mont Saint-Michel à une heure de route seulement.. Les spécialités normandes à l'honneur au restaurant. Cocooner : Vous apprécierez le choix entre 29 chambres toutes très différentes et le bon goût de la décoration. Aux 15 chambres du bâtiment principal se sont ajoutées, à l’été 2006, les 7 chambres à l’esprit villa de "la Forge". Sept chambres supplémentaires trouvent par ailleurs refuge dans la deuxième dépendance, constituée par d’anciennes écuries, appelée "la Commanderie". Mention spéciale pour la junior suite 416, ses deux immenses baies vitrées et sa terrasse privative calfeutrée par une jolie haie. A signaler également, le lit à baldaquin de la junior suite 415, la salle de bains en ardoise de la 103 ou la fenêtre hublot de la 210. Notez enfin que deux chambres offrent un accès aux personnes à mobilité réduite, et que 14 d’entre elles sont climatisées. Le parc du château vous offre deux hectares de découvertes. Savourer : Appréciez la coquille Saint-Jacques, véritable trésor gastronomique du Bessin. Cuisiné par Didier Robin, amoureux des produits du terroir passé par "La Bourride" à Caen (2 macarons), ce crustacé revêt sa tenue de gala sur un espuma de céleri et mangue, enchâssé dans un foie gras de canard ou juste poêlé au Kari Gosse avec coings confits. Un délice ! Vous apprécierez la présentation de l’assiette et les douceurs de fin de repas, toujours singulières. Saluons également les pains maison atypiques (pommes, cranberries, herbes, noix de pécan…), ainsi que la farandole des fromages qui fait la part belle aux spécialités de la région : Pont-l’Evêque, Livarot, Neufchâtel, Pavé d’Isigny... Profitez de la piscine extérieure. Se relaxer : Le château La Chenevière ne dispose pas encore de spa, mais la direction réfléchit sérieusement à une construction possible pour 2010. Pour vous détendre en musique, privilégiez un moment au "Zanzibar", bar à la décoration ethnique ouvert en soirée et proposant un large choix de calvados. Le Chef Didier Robin dans son jardin. Le détail chic : Pourquoi ne pas participer à l’un des cours de cuisine du Chef du Château La Chenevière. Suivez Didier Robin dans son jardin potager ou au marché du samedi, puis découvrez ses secrets. Infos pratiques : Château La Chenevière 14520 Port-en-Bessin Tél. : 02 31 51 25 25 Site Internet : www.lacheneviere.com